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Rolls di Sushi: quali devi assolutamente provare

Rolls di Sushi: quali devi assolutamente provare

Rolls di Sushi: quali devi assolutamente provare   I sushi roll sono un piatto tipicamente giapponese, molto apprezzato in Italia, che oltre a essere molto gustoso è anche salutare. Il tipico sushi roll, è un piccolo cilindro, fatto per mangiarsi in un sol...

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Le proprietà benefiche del tonno 

Le proprietà benefiche del tonno 

Le proprietà benefiche del tonno  Il tonno è uno degli alimenti più versatili. Al Kaula Kitchen, ristorante di Torino specializzato nella cucina fusion, lo utilizziamo per preparare insalate, poke bowl o piatti più elaborati. Ma sapevi anche che questo ingrediente,...

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Quali sono le origini e che cos’è la salsa Sriracha 

Quali sono le origini e che cos’è la salsa Sriracha 

Quali sono le origini e che cos’è la salsa Sriracha  Hai mai sentito parlare della salsa Sriracha? E’ una salsa thailandese a base di peperoncino. Dalla Thailandia, questa salsa è stata esportata e - un po’ come succede per i piatti italiani all’estero - ha subito...

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I benefici della salsa di soia nell’alimentazione

I benefici della salsa di soia nell’alimentazione

La salsa di soia è uno degli ingredienti base della cucina orientale. In occidente, la pensiamo come il corrispondente del nostro ketchup, come una salsa dove intingere ravioli o sushi. La salsa di soia nasce ed è utilizzata in Giappone e in altri paesi asiatici come...

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Quando la cucina fusion è davvero vincente?

Quando la cucina fusion è davvero vincente?

La Cucina Fusion sta facendo sempre più parlare di sé. Lo testimonia il crescente numero di ristoranti e locali che propongono piatti “fusion” nei loro menù.  La cucina Fusion sta talmente conquistando il mercato della ristorazione, che non è un crimine ormai parlare...

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Il modo corretto di mangiare il Sushi

Il modo corretto di mangiare il Sushi

Il Sushi è un piatto tipico della tradizione, ma quanto della vera tradizione giapponese c’è davvero rimasto nel sushi che ordiniamo nei nostri ristoranti. Con questo breve articolo cerchiamo di scoprire la vera tradizione giapponese del sushi per scoprire il modo...

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Atmosfera hawaiiana in piena Torino

Atmosfera hawaiiana in piena Torino

Collane di fiori, musica e colore… l’atmosfera hawaiana è questo e anche tanto altro! Le Hawaii sono spiaggia e mare, ma sono anche cucina, costumi e tradizioni. Anche a Torino da Kaula è possibile gustare un assaggio del mondo com’è dall’altra parte dell’oceano, con...

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Il pokè è un piatto dietetico?

Il pokè è un piatto dietetico?

Il poké sembra essere il piatto del momento. Uno dei motivi per cui è diventato tanto popolare è perché sembra essere un alleato della dieta. Ma il poké è davvero un piatto dietetico?

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Il pokè, storia e origini del piatto del momento

Il pokè, storia e origini del piatto del momento

Sebbene sia il piatto più in voga del momento, pochi ne conoscono le origini e la storia. Il poké è un piatto hawaiano a base di pesce crudo – tradizionalmente tonno o polpo – tagliato a cubetti. Viene servito in una bowl, anche se la popolarità che sta guadagnando ha stimolato la creatività di cuochi e chef che lo stanno proponendo in tutto il mondo in varianti diverse.
Ma se dovessimo tornare alle origini? Da dove viene il poké?

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